Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuah kentalnya yang biasanya menggunakan santan sebagai bahan utamanya. Namun, bagi Anda yang ingin mencoba versi lebih ringan tanpa santan, Chef Devina hadir dengan kreasi Resep Soto Betawi Tanpa Santan yang tak kalah lezatnya.

Chef Devina adalah seorang chef Indonesia yang terkenal dengan kemampuannya dalam menciptakan berbagai macam kreasi masakan khas Indonesia. Salah satunya adalah Soto Betawi Tanpa Santan yang menjadi favorit banyak orang.

Resep Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina ini tidak hanya lebih sehat karena tidak menggunakan santan, tetapi juga tetap memiliki cita rasa yang autentik dan lezat. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 1 liter air
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 2 cm jahe, memarkan
– 3 siung bawang putih, geprek
– 5 butir bawang merah, geprek
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 2 cm kunyit
– 1 sdm ketumbar
– 1 sdt merica
– Garam secukupnya

Pelengkap:
– Bawang merah goreng
– Sambal
– Kerupuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, bawang putih, bawang merah, garam, dan gula. Masak hingga daging empuk.
4. Angkat daging, potong-potong tipis.
5. Saring kaldu, didihkan kembali.
6. Siapkan mangkuk, masukkan daging, tuang kaldu panas.
7. Taburi bawang merah goreng, sambal, dan kerupuk.

Soto Betawi Tanpa Santan kreasi Chef Devina siap disajikan dan dinikmati. Rasakan sensasi lezatnya kuah kental yang gurih dan beraroma, tanpa harus khawatir dengan kandungan santan yang tinggi lemak. Selamat mencoba!