Papeda adalah salah satu makanan khas dari Papua yang terkenal dengan tekstur kentalnya yang unik. Biasanya papeda disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Jika Anda ingin mencoba membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah, berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan yang diperlukan:
1. 200 gram tepung sagu
2. 700 ml air
3. 2 lembar daun kunyit
4. 2 lembar daun jeruk
5. 2 batang serai, memarkan
6. 3 siung bawang putih, haluskan
7. 2 cm jahe, memarkan
8. 1 batang daun bawang, iris tipis
9. Garam secukupnya
10. Merica secukupnya
11. Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu dengan air, aduk hingga rata. Saring campuran tersebut untuk mendapatkan hasil yang halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan jahe, serai, daun kunyit, dan daun jeruk. Aduk hingga harum.
4. Tuangkan campuran tepung sagu ke dalam wajan, aduk secara terus-menerus hingga kuah mengental.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya, aduk rata.
6. Masak papeda hingga matang dan kuahnya mengental.
7. Sajikan papeda kuah kuning panas dengan taburan daun bawang di atasnya.

Papeda kuah kuning siap disantap sebagai hidangan utama yang lezat dan menggugah selera. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti daging, seafood, atau sayuran sesuai selera. Selamat mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah dan nikmati sajian tradisional yang lezat ini bersama keluarga tercinta.